सोचिए आपके घर में 30 सदस्य हों और सभी मिलकर सिर्फ एक ही पुश्तैनी काम को इतनी लगन से करें कि उसका सालाना टर्नओवर 4 से 5 करोड़ रुपये तक पहुंच जाए। यह किसी फिल्म की कहानी नहीं बल्कि मध्य प्रदेश के महू इलाके में रहने वाले जतिन और उनके संयुक्त परिवार की असल कहानी है।
आज के समय में जहां लोग नौकरी के लिए शहरों की तरफ भागते हैं, वहीं इस परिवार ने अपने डेयरी फार्मिंग बिज़नेस को ही अपना सबसे बड़ा साम्राज्य बना लिया है। उनके इस फार्म की सफलता का राज सिर्फ दूध बेचना नहीं बल्कि उनकी पारिवारिक एकता और शानदार मैनेजमेंट है।
2 भैंसों से शुरू हुआ सफर और 100 बीघा जमीन का साम्राज्य
जतिन बताते हैं कि आज से लगभग 40 से 50 साल पहले उनके दादा-दादी ने इस काम की शुरुआत की थी। उस समय उनके पास सिर्फ दो भैंसें हुआ करती थीं और दादा जी साइकिल पर दूध बेचने जाया करते थे। उनकी उसी मेहनत का नतीजा है कि आज इस परिवार के पास डेयरी के पैसों से खरीदी गई 100 से 120 बीघा जमीन है और 5 ट्रैक्टर हैं।
वर्तमान में उनके फार्म पर 50 से 60 भैंसें हैं जिनमें मुर्रा और जाफराबादी जैसी बेहतरीन नस्लें शामिल हैं। इसके अलावा 40 से 50 एचएफ क्रॉस और जर्सी गायें भी मौजूद हैं। भविष्य में वे गिर गायों का एक अलग और हाईटेक फार्म बनाने की भी योजना बना रहे हैं।
असली मुनाफा सिर्फ दूध बेचने में नहीं बल्कि प्रोसेसिंग में है
अक्सर नए किसान डेयरी खोलकर दूध को सस्ते दामों पर बिचौलियों को दे देते हैं और फिर घाटे की शिकायत करते हैं। लेकिन जतिन के परिवार का बिजनेस मॉडल बिल्कुल अलग है। उनके अपने फार्म से रोज 800 से 900 लीटर दूध निकलता है। इसके अलावा वे आसपास के गांवों से गाड़ी भेजकर दूध कलेक्ट करते हैं।
कुल मिलाकर वे हर दिन 4000 लीटर से ज्यादा दूध की प्रोसेसिंग करते हैं। महू के मार्केट चौक और पिगडंबर इलाके में उनके खुद के आउटलेट्स हैं। वे 65 रुपये प्रति लीटर के हिसाब से सीधा ग्राहकों को दूध बेचते हैं। इसके अलावा इस दूध से मावा, मक्खन, पनीर और दही बनाकर भी बेचा जाता है जिससे उनका प्रॉफिट मार्जिन कई गुना बढ़ जाता है।
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40 ट्रकों का सूखा चारा और अनोखी डाइट का सीक्रेट
किसी भी डेयरी फार्म की रीढ़ जानवरों की डाइट होती है। जतिन के फार्म पर जानवरों को गेहूं के बजाय मसूर का भूसा खिलाया जाता है क्योंकि उनके अनुभव में इससे दूध बढ़ता है और जानवर इसे बहुत चाव से खाते हैं।
उन्होंने अपने फार्म के पीछे लगभग 40 लाख रुपये का मसूर और गेहूं का भूसा साल भर के लिए स्टॉक करके रखा है। डाइट में वे कपासिया खली (बिनौला), गेहूं का चापड़, चना चूरी और मिनरल मिक्सचर के साथ 50 ग्राम मीठा तेल भी खिलाते हैं जिससे जानवरों की सेहत और दूध का फैट दोनों मेंटेन रहते हैं।
| डेयरी फार्मिंग के ज़रूरी नियम | क्या बिल्कुल न करें |
| परिवार के सदस्य खुद फार्म की निगरानी करें | सिर्फ नौकरों के भरोसे पूरा फार्म न छोड़ें |
| दूध की प्रोसेसिंग कर दही, पनीर और घी बनाएं | दूध को औने-पौने दाम पर बिचौलियों को न बेचें |
| जानवरों के लिए साल भर का सूखा चारा स्टॉक करें | बिना सही डाइट के सिर्फ दूध निकालने पर फोकस न करें |
परिवार की एकता ही है इस डेयरी की असली ताकत
जतिन साफ कहते हैं कि कोई भी डेयरी फार्म सिर्फ लेबर या नौकरों के भरोसे नहीं चल सकता। नौकरों को इस बात से कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी गाय ने चारा खाया या नहीं। इसलिए उनके घर के 30 सदस्य फार्म के काम में बंटे हुए हैं।
उनके घर के छोटे-छोटे बच्चे भी ट्रैक्टर चलाने से लेकर 8-8 भैंसों का दूध निकालने तक में माहिर हैं। जब कोई लेबर छुट्टी पर होता है तो पूरी फैमिली मिलकर फार्म का सारा काम आसानी से संभाल लेती है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
डेयरी फार्मिंग बिज़नेस में दूध की मार्केटिंग कैसे करें?
दूध को सीधे डेरी या बिचौलियों को बेचने के बजाय खुद का आउटलेट खोलें और ग्राहकों को सीधे सप्लाई करें। इसके अलावा दूध से पनीर, मावा और दही बनाकर बेचने से सबसे ज्यादा मुनाफा होता है।
भैंसों का दूध बढ़ाने के लिए कौन सा चारा खिलाना चाहिए?
भैंसों को मसूर का भूसा, कपासिया खली (बिनौला), चना चूरी और गेहूं का चापड़ पानी में भिगोकर खिलाना बहुत फायदेमंद होता है। इससे जानवर तंदुरुस्त रहते हैं और दूध का फैट भी बढ़ता है।
क्या लेबर के भरोसे डेयरी फार्म चलाना सही है?
बिल्कुल नहीं। डेयरी फार्मिंग एक ऐसा व्यवसाय है जिसमें मालिक की खुद की निगरानी बहुत जरूरी है। केवल लेबर के भरोसे फार्म छोड़ने से जानवरों की देखभाल में कमी आती है और फार्म घाटे में जा सकता है।
क्या आपको भी लगता है कि आज के समय में इस तरह के संयुक्त परिवार का बिज़नेस मॉडल कॉरपोरेट नौकरियों से ज्यादा बेहतर है? अपनी राय हमें कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं।
व्यावसायिक अस्वीकरण (Disclaimer): यह लेख एक सफल डेयरी फार्मर परिवार के अनुभवों और उनके द्वारा बताए गए टर्नओवर के आंकड़ों पर आधारित है। डेयरी फार्मिंग में मौसम, जानवरों की सेहत और बाजार की स्थिति के अनुसार वित्तीय जोखिम शामिल होते हैं। कोई भी बड़ा निवेश करने से पहले पशुपालन विशेषज्ञों से उचित प्रशिक्षण अवश्य प्राप्त करें।
