धनतेरस पर सात्विक भोजन बनता है। लहसुन तामसिक होता है, इसलिए आज के दिन इसे बिल्कुल न बनाएं।

प्याज से पूजा की पवित्रता भंग होती है। धनतेरस के शुभ दिन प्याज का इस्तेमाल भूलकर भी न करें।

कई धार्मिक मान्यताओं और वास्तु में त्योहार के दिन बैंगन की सब्जी खाना शुभ नहीं माना जाता है।

मशरूम फफूंद (Fungus) की श्रेणी में आता है, इसे धनतेरस के पवित्र दिन भोजन में शामिल न करें।

धनतेरस सुख-समृद्धि और मिठास का प्रतीक है, इसलिए आज के दिन कड़वा करेला बनाने से बचना चाहिए।

कटहल पचने में काफी भारी और तामसिक प्रवृत्ति का माना जाता है, इसलिए इसे त्योहार पर न बनाएं।

कई घरों में व्रत, पूजा और शुभ त्योहारों के दिन सहजन (मुनगा) की सब्जी खाने की सख्त मनाही होती है।

मूली गैस और आलस बढ़ाती है, जो पूजा-पाठ और ध्यान के दौरान शारीरिक अशुद्धि ला सकती है।